IRISH STEW

Voor 4 personen | Bereidingstijd ± 30 minuten

Benodigdheden voor 4 personen

• • 400 g riblappen, in blokjes
  • 2 el vloeibare margarine
  • 4 uien, in halve ringen
  • 4 stengels bleekselderij, in repen
  • 4 kruidnagels
  • 4 laurierblaadjes
  • 200 ml bouillon
  • 600 g aardappelen, geschild en in stukken
  • 600 g winterwortels, in plakken
  • tijm

 Bereiden

Stap 1

Bak het vlees in de hete margarine bruin. Strooi er wat peper over. Bak de uien en de bleekselderij kort mee.

Stap 2

Steek de kruidnagels in de laurierblaadjes en voeg ze toe aan het vlees. Giet de bouillon er bij. Stoof het vlees met een deksel op de pan 2 uur op klein vuur.

Stap 3

Doe de aardappelen en de plakken wortel in de pan en stoof het geheel in nog 20 min. verder gaar.

Stap 4

Maak op smaak met wat tijm. Verwijder de laurierblaadjes met de kruidnagel.

Voedingswaarde p.p.:

Recept: 425 kcal, 26 g Eiwit, 44 g Koolhydraten, 14 g Vet, 5 g Verzadigd Vet, 9 g Vezels