29 november Sint Pannekoek | Ladyline, de nr. 1 in afvallen!

29 november Sint Pannekoek

U bent hier: / Recepten van Ladyline / 29 november Sint Pannekoek

Bak jij ook mee?

Gepubliceerd op: 25 november 2017

Eén keer per jaar is het zo ver, dan vieren Sint Pannekoek. Woensdag 29 november is het weer zover.

Sint Pannekoek is een (van oorsprong) Rotterdamse traditie en wordt ieder jaar, door heel het land, gevierd op 29 november. Je legt een pannenkoek op je hoofd en zegt: ‘Wij wensen u een vrolijke en gezegende Sint Pannekoek!’. 

Wist jij trouwens dat…

  • Er ook een pannenkoekenplant bestaat? De bladeren van deze plant hebben de vorm van een pannenkoek.
  • Het recept voor pannenkoeken in de 12e eeuw door kruisvaarders werd meegenomen vanuit China en Nepal?
  • In Engeland, Ierland en Australië al eeuwenlang Pancake Day wordt gevierd op de dinsdag voorafgaand aan Aswoensdag (de eerste dag van de christelijke vastenperiode)?
  • We in Nederland sinds 2007 Nationale Pannenkoekdag vieren op een vrijdag in maart?
  • De Amerikaanse pancake dikker is dan de Nederlandse pannenkoek?
  • De Franse crêpe dunner is dan de Nederlandse pannenkoek?
  • Dat er al pannenkoeken gemaakt worden met een 3D-printer?
  • De grootste pannenkoek ooit maar liefst een diameter van 15 meter had en zo’n 3.000 kilo woog?
  • Het wereldrecord zo lang mogelijk pannenkoeken opwerpen staat op 3 uur, 2 minuten en 27 seconden?
  • Het wereldrecord pannenkoeken stapelen in 2016 is verbroken door Chefkok James Haywood (maar liefst 101,8 cm hoog!)?
  • Het wereldrecord zo snel mogelijk pannenkoeken bakken staat op 80 pannenkoeken in 17 minuten?
  • De duurste pannenkoek ter wereld 970,00 euro kost (met Schotse kreeft, Belugakaviaar, truffels, mosselen en langoustines)?
  • Nederlanders gemiddeld 3 of 4 pannenkoeken per keer eten?
  • 81% van de Nederlanders hun pannenkoek het liefst met stroop eten, 68% met poedersuiker en 56% met spek?
  • Vrouwen gezien worden als de beste pannenkoekenbakkers.

RECEPT VOLKORENPANNENKOEK MET GEROOKTE ZALM EN PREI

Benodigdheden voor 14 pannenkoeken

    • 1 pak pannenkoekenmeel volkoren
    • 1 l halvolle melk
    • 4 eieren
    • 300 g prei, klein gesneden
    • 2 rode paprika’s, in blokjes
    • 100 ml kookroom light
    • 400 g gerookte zalm, klein gesneden
    • handje verse dille, klein gesneden
    • een scheutje olie

Bereiden

Stap 1

Doe de mix in een beslagkom en voeg de helft van de melk en 2 eieren toe.

Stap 2

Roer het geheel met een garde of mixer tot een glad beslag.

Stap 3

Voeg al roerend de rest van de melk en nog eens 2 eieren toe.

Stap 4

Laat de koekenpan goed heet worden en verhit een scheutje olie in de pan.

Stap 5

Bak de prei en paprika even aan, giet de room erbij en laat ca. 5 min. op laag vuur trekken. Haal de pan van het vuur en roer de zalmsnippers en dille erdoor.

Stap 6

Serveer de pannenkoeken met de zalm en prei.

 Voedingswaarde p.p.:

Recept: 253 kcal, 15 g Eiwit, 26 g Koolhydraten, 8 g Vet, 3 g Verzadigd Vet, 5 g Vezels

Ladyline heeft iedere week heerlijke slanke recepten met bijzondere smaken.

Tags: