Recept: Quinoa Parfait – Een goed begin van de dag!

Gepubliceerd op: 02 maart 2021

Quinoa als ontbijt? En dan in de vorm van een parfait? Jazeker! Je hoeft natuurlijk niet elke dag te ontbijten met een boterhammetje. Wij wensen jou een smakelijk ontbijt toe!

Bereidingstijd in minuten: 0-15 minuten

Benodigdheden per persoon

• 30 g quinoa, gekookt en afgekoeld
• 200 ml Griekse of Bulgaarse yoghurt 0% vet
• 1⁄2 tl vanillepoeder
• 1⁄2 tl kaneel
• 75 g fruit naar keuze
• 10 walnoten, gehakt

Zo maak je dit lekkere ontbijtje:

Stap 1
Meng de quinoa met yoghurt, vanillepoeder en kaneel.

Stap 2
Schenk de helft van het quinoa mengsel in een groot glas, voeg daar bovenop de helft van het fruit en de walnoten toe.

Stap 3
Herhaal dit nog een keer.

VARIATIETIP: Vervang de Griekse of Bulgaarse yoghurt voor plantaardige yoghurt of kwark op basis van soja.

Voedingswaarde p.p.: 318 kcal, 23 g Eiwit, 36 g Koolhydraten, 9 g Vet, 2 g Verzadigd Vet, 4 g Vezels