MACARONI MET GEGRILDE GROENTE EN VEGETARISCHE BALLETJES

Voor 4 personen | Bereidingstijd 15 - 30 minuten

Benodigdheden voor 4 personen

• • 2 tenen knoflook
  • 2 el olie
  • 2 uien, in snippers
  • 2 courgettes, in blokjes
  • 300 g kerstomaatjes
  • 240 g vegetarische balletjes
  • 200 g volkoren macaroni (onbereid)
  • 100 g feta light, in blokjes
  • 2 el balsamicoazijn

 Bereiden

Stap 1

Warm de grill voor.

Stap 2

Pers de knoflook boven een kommetje uit en roer er de olie door.

Stap 3

Meng de groente met de vegetarische balletjes en doe het in een ovenvaste schaal. Druppel de knoflookolie over de groente. Gril de groente in ca. 20 min. gaar. Schep de groente af en toe om.

Stap 4

Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing.

Stap 5

Meng de fetablokjes door de groente en maak het op smaak met de balsamicoazijn en wat peper. Geef de macaroni er bij.

Voedingswaarde p.p.:

Recept: 490 kcal, 23 g Eiwit, 51 g Koolhydraten, 19 g Vet, 3 g Verzadigd Vet, 9 g Vezels