RISOTTO MET GEROOKTE ZALM

Voor 4 personen | Bereidingstijd 0 - 15 minuten

Benodigdheden voor 4 personen

• • ½ visbouillontablet
  • 1 bosuitje, in smalle ringen
  • 1 el olie
  • 150 g risottorijst
  • 100 ml droge witte wijn
  • 150 g gerookte zalm, in reepjes
  • dille

 Bereiden

Stap 1

Breng 600 ml water met het stuk bouillontablet aan de kook.

Stap 2

Fruit het witte deel van de bosui met wat peper zacht in de olie. Voeg de rijst toe en roer tot alle korrels glanzen. Giet de wijn er bij en wacht tot dit is opgenomen. Voeg de helft van de bouillon toe en kook de rijst zacht. Voeg steeds wat bouillon toe.

Stap 3

Kook de risotto in 20-25 min. gaar.

Stap 4

Meng de groene ringetjes van het bosuitje, de zalmreepjes en wat dille door de risotto.

Stap 5

Lekker met broccoli. Hiervoor heb je nodig: 800 g broccoli.

Voedingswaarde p.p.:

Recept: 340 kcal, 20 g Eiwit, 41 g Koolhydraten, 10 g Vet, 2 g Verzadigd Vet, 1 g Vezels
Menu: 395 kcal, 28 g Eiwit, 43 g Koolhydraten, 10g Vet, 2 g Verzadigd Vet, 3 g Vezels