SCHORSENERENOVENSCHOTEL

Voor 4 personen | Bereidingstijd ± 30 minuten

Benodigdheden voor 4 personen

• • 800 g schorseneren
  • 600 g gare aardappelschijfjes
  • 50 g walnoten, grofgehakt
  • 4 eieren
  • 200 g magere kwark
  • tijm
  • 4 el geraspte belegen 30+ kaas

 Bereiden

Stap 1

Boen het zand van de schorseneren. Schil de schorseneren met een dunschiller. Snijd ze in stukken en leg ze direct in water met een scheutje azijn tegen het verkleuren. Kook de schorseneren in 15 min. gaar.

Stap 2

Warm de oven voor op 180°C.

Stap 3

Doe de aardappelschijfjes in een ovenvaste schaal en verdeel er de gekookte schorseneren over. Strooi de walnoten over de schorseneren.

Stap 4

Klop de eieren los en klop ze door de kwark. Voeg wat tijm en peper toe. Verdeel dit over de schorseneren. Strooi er de geraspte kaas over.

Stap 5

Laat het gerecht in de hete oven in ca. 30 min. heet worden.

Voedingswaarde p.p.:

Recept: 515 kcal, 23 g Eiwit, 61 g Koolhydraten, 18 g Vet, 5 g Verzadigd Vet, 7 g Vezels