SPINAZIE-AARDAPPELGRATIN

Voor 4 personen | Bereidingstijd ± 30 minuten

Benodigdheden voor 4 personen

• • 2 eieren
  • 4 bosuitjes, in ringen
  • nootmuskaat
  • 800 g spinazie (diepvries), ontdooid
  • 700 g voorgekookte aardappelplakjes
  • 100 g walnoten, grofgehakt
  • 2 volkorenbeschuiten, fijngemaakt
  • 80 g geraspte belegen 30+ kaas

 Bereiden

Stap 1

Klop het ei los en roer het met de ringen bosui, peper en nootmuskaat door de spinazie.

Stap 2

Warm de oven voor op 175°C.

Stap 3

Schik in een ovenvaste schaal de helft van de aardappelpartjes en daarop de spinazie. Strooi de walnoten er over en verdeel de rest van de aardappelpartjes erop.

Stap 4

Maak de beschuit fijn en meng er de geraspte kaas door. Strooi dit over de aardappelen.

Stap 5

Laat het gerecht in de hete oven in ca. 40 min. heet worden en bruin kleuren.

Voedingswaarde p.p.:

Recept: 486 kcal, 22 g Eiwit, 40 g Koolhydraten, 25 g Vet, 5 g Verzadigd Vet, 9 g Vezels