TORTILLA MET BOSUITJES

Voor 4 personen | Bereidingstijd 15 - 30 minuten

Benodigdheden voor 4 personen

• • 2 uien, in halve ringen
  • 2 tenen knoflook, klein gesneden
  • 4 el olie
  • 600 g aardappelen, geschild en in ½ dunne plakken
  • 8 eieren
  • 4 bosuitjes, in ringen
  • 12 zwarte olijven, in plakjes

 Bereiden

Stap 1

Bak de uienringen en de knoflook in 1 el olie in 5 min. zacht, maar niet bruin.

Stap 2

Neem de uienringen uit de pan.

Stap 3

Voeg de rest van de olie toe en leg de plakken aardappel naast elkaar in de pan. Laat de aardappelen op laag vuur gaar worden, maar niet bruin kleuren.

Stap 4

Klop de eieren los en voeg royaal peper, de uienringen, de ringen bosui en de plakjes olijf toe. Schenk dit mengsel over de aardappelen. Laat het ei op laag vuur stollen. Keer de tortilla met behulp van een groot deksel en laat hem licht kleuren.

Stap 5

Lekker met maïs en paprika. Hiervoor heb je nodig: 400 g maïs en 4 rode paprika’s.

Voedingswaarde p.p.:

Recept: 376 kcal, 14 g Eiwit, 30 g Koolhydraten, 20 g Vet, 5 g Verzadigd Vet, 4 g Vezels
Menu: 470 kcal, 19 g Eiwit, 45 g Koolhydraten, 25 g Vet, 5 g Verzadigd Vet, 8 g Vezels